2018年12月の記事一覧

１１月２６日～３０日の給食

投稿日時 : 2018/12/04  田間宮小学校  カテゴリ:給食室から

　

   １１月２６日の給食

　はちみつパン

　牛乳

　手作りハムカツ

　ボイルブロッコリー

　コーンクリームスープ

　 今日は１年生のリクエスト給食です。主食部門２位のはちみつパン、主菜部門１位のハムカツ、副菜部門３位のボイルブロッコリー、汁物部門１位のコーンクリームスープを組み合わせました。他に人気があったメニューは醤油ラーメン、ホットドッグ、春巻、チキンナゲット、コーンポテト、きゅうりの漬物、ホワイトシチュー、わかめスープでした。もうすぐ先生たちのリクエスト給食の調査を行います。先生たちは今までの献立表をよく見ておいてください。
　今日は「ハムカツ」についてお話します。ハムカツの発祥の地は西洋の食べ物が真っ先に流行った「横浜」だといわれています。日本で最初にハムカツを作ったのはあるハム会社だそうです。そのまま食べるほか、おいしく食べる様々な工夫をしたそうです。その一つが厚切りにして小麦粉、卵、パン粉をまぶして油で揚げた「ハムカツ」だったようです。今日は調理員さんたちが早くから心を込めて小麦粉、パン粉をつけて手作りしてくれました。

　

   １１月２７日の給食

　ごはん

　牛乳

　さばの味噌煮

　にらともやしのおひたし

　せんべい汁

　せんべい汁は青森県八戸市周辺の郷土料理です。せんべい汁には南部煎餅の中でもせんべい汁の具専用のかやき煎餅を使用します。これを手で割ったものを醤油ベースの鶏や豚のだしでごぼう、きのこ、ねぎなどの具と一緒に煮立てます。
　南部煎餅は、小麦粉を水で練って円形の型に入れて堅く焼いて作ります。これは日本の古い煎餅の作り方です。縁に「みみ」とよばれる薄くカリッとした部分があるのが特徴です。
　せんべい汁の歴史は古く、江戸時代の１８３３年からの天保の大飢饉の頃に八戸藩でうまれたとされ、その後約２００年にわたり、現在の青森県の南部地方で食べ続けられています。旨味がしみ込んだせんべいを味わって食べましょう。　

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   １１月２８日の給食

　キムチチャーハン

　牛乳

　わかさぎフリッター

　チンゲン菜とあさりのスープ

　りんご

　今日は「りんご」についてお話しします。りんごはバラ科の植物で秋に甘くて、少しすっぱい実をつけます。世界では４０００年以上前から食べられていました。日本では１４０年ほど前から栽培されています。問題です。りんごの品種はいくつあるでしょうか？（１）５０種くらい（２）５００種くらい（３）１０００種以上　 正解は（３）１０００種類以上です。りんごは品種改良が進んでいる植物で、紅玉、ふじ、千秋、王林、スターキング、アルプス乙女などがあります。みなさんはどんなりんごを食べたことがありますか。今日のりんごは「サンふじ 」という種類です。欧米では「一日一個のりんごは医者を遠ざける」といわれているそうです。日本でも病人のお見舞いの定番として選ばれ、りんごは体に良い果物として知られています。ビタミンＣやペクチンと呼ばれる食物繊維が豊富です。咳を止めたり、胃腸の働きを整えたりします。病気にならないためにも、病気から早く回復するためにもりんごをしっかり食べましょう。

　

   １１月２９日の給食

　きなこ揚げパン

　牛乳

　こんにゃく入り海藻サラダ

　秋の味覚ポタージュ

　今日は秋の味覚ポタージュのお話です。かぼちゃのポタージュをベースに「秋の味覚」と名前が付いている通り、栗、しめじ、そしてこれから旬を迎えるブロッコリーがたっぷり入っています。そしてもうひとつ田間宮小の１，２年生が育て、収穫したさつまいもがたっぷり入っています。よーくよーく味わって食べてください。
　今日はもうひとつ、「こんにゃく」のお話です。こんにゃくはみつかったでしょうか？今日はサラダに入っています。こんにゃくはサトイモ科の植物で、その地下茎、通称こんにゃくいもから作られる食品です。こんにゃくは９６～９７％が水分で、残りはグルコマンナンと呼ばれる食物繊維です。こんにゃくが別名「砂おろし」ととばれるのもこのグルコマンナンによるもので、腸の中をきれいにし、有害な物質を便とともに出す働きがあります。
　さあ今日はみなさんの好きなきなこ揚げパンですね。今日はツイスト型の米粉を使ったパンを揚げパンにしました。お味はいかがですか？きなこをこぼさずに誰が一番きれいに食べられるしょうか？

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