１０月７日の給食

　  ナン

　 牛乳

　 カレーミート

 　フルーツミックス

  みなさんが大好きなカレーがどこの国の料理か知っていますか？カレーはもともと「カリ」と呼ばれるインドの料理がイギリスへ伝わったものです。日本へは今から１００年以上前に伝わりました。そこで今日はいつもより本格的にインド料理らしく食べようとナンを登場させました。ナンは「インドのパン」と言われ、インド、パキスタン、イランなど中央アジアで広く食べられています。もともとは焼き菓子全体をさすペルシャ語が名前の由来といわれています。小麦粉をヨーグルトと牛乳でのばし、タンドールという土窯の内側にはりつけてふんわり焼き上げるため、表面はでこぼこしてところどころにふくらんだ焦げがあるのが特徴です。さらに伝統的な「ギー」というヤギの脂を薄く塗るそうです。今日はナンをちぎってカレーミートをつけながら食べてください。

 １０月８日の給食

 　ごはん

 　牛乳

　 鮭のねぎみそ焼き

　 切り干し大根の炒め煮

　 厚揚げときのこのすまし汁

   １０月１０日は、「目の愛護デー」です。なぜ？それは数字の１０と１０を横に倒してみてください。眉毛と目に見えるでしょう。

　現代は、テレビやテレビゲーム、パソコン、スマホなど強い光を見ることが増えています。目の健康と関係の深い栄養成分にアスタキサンチンという栄養があります。不足すると目が疲れやすくります。アスタキサンチンが含まれているのは魚介類の赤いものです。いくら、かに、えび、そして今日の魚の鮭に多く含まれています。今日は、目に良い鮭を食べて、ゆっくり目を休める日にしましょう。

  １０月９日の給食

　 山型食パン

　 ブルーベリージャム

　 牛乳

　 スパニッシュオムレツ

　 青菜とコーンのソテー

　 オニオンスープ

　今日は「ブルーベリー」についてお話します。ブルーベリーは北アメリカ原産のいちごの仲間のくだものです。日本では1950年頃から長野や岩手、北海道など涼しいところで栽培され、６～８月にかけて収穫されます。そのまま食べるほか、シャーベットやケーキなどお菓子に使われます。今日はジャムになって給食に登場です。ブルーベリーの色素のアントシアニンには素晴らしい効果があります。それは次のうちどれでしょう？（１）視力をよくする（２）頭をよくする（３）骨を丈夫にする　　正解は（１）視力をよくするです。明日１０月１０日は「目の愛護デー」で目を大切にする日ですね。目に良いブルーベリーを食べて目を大切にしましょう。

  １０月１０日の給食

　 ごはん

　 牛乳

　 さんまのかば焼き

　 小松菜のおひたし

 　なめこの味噌汁

   秋の味覚の代表の「さんま」。今年度の給食にさんまが登場したのは何回目でしょうか？（１）１回目（２）２回目（３）４回目　　正解は（２）２回目です。今日は「さんまのかば焼き」についてお話します。かば焼きといったらうなぎですが、そこは給食、残念ながら１食２６５円の給食費ではうなぎのかば焼きは出せません。かば焼きという名前は、昔うなぎは口から尾にかけて串を刺して丸焼にしていました。その形がガマという植物の穂に似ていることから「ガマ焼き」がなまって「かば焼き」とよばれるようになりました。さんまに特に多く含まれるDHAという栄養にはどんな働きがあるでしょうか？（１）風邪をひきにくくする（２）よく眠れるようにする（３９記憶力が良くなる　　正解は（３）記憶力が良くなるです。成績アップを望む人は残せないですね。今日は蒲焼きのタレでもごはんをもう３口は食べられるでしょう。

  １０月１１日の給食

  　メキシカンライス

　  牛乳

  　照り焼きチキン

　  ひよこ豆のクリームスープ

  今日は初登場のメキシカンライスです。そしてメキシコをイメージした料理の組み合わせになっています。なぜかというと明日行われる予定だったこうのす花火大会で、今年はメキシコの花火を打ち上げることになっていたからです。なぜかというと今年はメキシコ合衆国のメキシコ州と埼玉県が姉妹都市提携４０周年だからです。メキシコ料理はアラスカ族やマヤ族などの先住民族から使われてきた食材とスペイン料理が融合して生まれたものです。とうもろこしやインゲンマメ、レンズマメ、ヒヨコマメなどの豆類、そして唐辛子を使う料理が多くあります。今日の給食では、唐辛子を使い、ピリッとした辛さのメキシカンライス、メキシコが主な原産のひよこ豆を使ったスープが出ています。メキシコの花火もいつか見られるといいですね。