７月２日の給食

　ごはん

　牛乳

　鶏肉のさっぱり煮

　じゃがいものみそ汁

　今日は「鶏肉のさっぱり煮」にたっぷり使われている「酢」のお話です。酢の物やお寿司に欠かせない酢は酸味をもった代表的な調味料です。英語では「vinegar」といいますが、その語源はフランス語の「vinaigre」からきています。「vin」はぶどう酒、「aigre」は酸っぱいという言葉の合成語で、酸っぱくなったワインということです。もともと酢は酒やワインの発酵が進みすぎて酸っぱくなってしまったものからできたといわれています。酢には食欲を増進させたり、殺菌力もあり、食べものを腐りにくくします。また、筋肉痛の原因である乳酸が体内にたまるのを防いでくれるので、運動後にとるとよい調味料です。

　今月の給食目標は「食事のマナーに気をつけて食べよう」です。食器の置き方を確認しましょう。ごはんが左側、みそ汁が右側になっていますか？必ず食器を持って食べるようにしましょう。

   ７月３日の給食

　担々豆腐麺

　牛乳

　野菜炒め

　すいか

　　今日は「すいか」についてお話します。すいかは漢字で書くと「西」の「瓜」と書きます。なぜ「西」という漢字が使われているかというと、「すいか」はシルクロードをとおって、西のほうから中国に伝えられたからだといわれているからです。歴史的にすいかは４０００年以上前にはエジプトで栽培されていたようで、日本には中国からおよそ４００年前に伝わりました。「瓜」という漢字が使われている理由は、すいかが瓜の仲間だからです。すいかは本来、瓜なので野菜ですが、一般的にはくだものとして扱われています。品種改良が盛んで、大きさ（大玉、小玉）や形（丸型、ラグビーボール型）、果肉の色（赤、黄）の違いなどさまざまです。問題です。牛乳とすいかではどちらが水分が多いでしょうか？（１）ほぼ同じ（２）牛乳（３）すいか　正解は（３）すいかです。すいかは９６％が水分です。牛乳は８８％が水分で残りは脂肪やたんぱく質、カルシウムなどです。すいかは別名「水瓜」ともいわれ、暑さをしのぎ、のどの渇きを潤してくれます。