かやくごはんは、大阪府の郷土料理です。かやくは漢字で「加薬」と書き、薬味や具材を加えることに由来しているそうです。関東で言うところの五目混ぜごはんが大阪府を中心とした関西地方ではこのように呼ばれています。今日は、関西風にうすくちしょうゆを使って薄茶色に仕上げました。また、季節の果物として巨峰をつけました。巨峰の皮にはポリフェノールが含まれています。ポリフェノールには抗酸化作用があり、生活習慣病の予防によい効果があるそうです。少し渋味を感じるので、ほとんどの児童が皮をむいて食べていました。凍らせて食べると渋味を感じにくいのでご家庭で試してみてください。ただし、誤飲しないようにお気をつけください。