「ヤンニョムチキン」は給食に初登場です。酒、塩、こしょうで鶏肉に下味をつけ、片栗粉と米粉を合わせたものをまぶし、油で揚げます。ケチャップ６：コチュジャン0.5：はちみつ３：ごま油２：しょうゆ0.3：すりおろしたにんにく0.2：水３～５の割合でタレを煮立て、丁度よいトロミのところまで加熱します。揚げた鶏肉にタレをからめてできあがりです。ご家庭で作る場合は、お好みでいりごまをまぶしたり、コチュジャンの分量で辛味を調整したりしてください。